Технология пищевых концентратов, консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. В 3-х ч. Ч. 3. Технология пищевых концентратов
Киселева Т.Ф.
Представлена классификация пищевых концентратов. Рассмотрена технология получения пищевых концентратов первых и вторых блюд, сладких блюд, полуфабрикатов мучных кондитерских изделий, пищевых концентратов для детского и диетического питания, сухих завтраков, кофе и продуктов его заменяющих, продуктов из картофеля.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности 260504 «Технология консервов и пищеконцентратов».
년:
2008
출판사:
ЭБС Лань
언어:
russian
파일:
PDF, 2.61 MB
IPFS:
,
russian, 2008
Litres
책방을 추가하시렵니까? 저희에게 support@z-lib.do로 연락하십시오
파일을 변환하실 수 있습니다 
더 많은 검색 결과
기타 혜택 
