Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания
Павлов А.В.
СПб: Гидрометеоиздат, 1998. — 294 с.Сборник включает технологические нормативы для предприятий общественного питания и кондитерских производств.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода сырья на производимую продукцию.Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.Файл распознан, но не отформатирован. Оригинал находится по ссылке: /file/59864/
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода сырья на производимую продукцию.Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.Файл распознан, но не отформатирован. Оригинал находится по ссылке: /file/59864/
언어:
russian
ISBN 10:
5286013562
ISBN 13:
9785286013562
파일:
DOC, 6.85 MB
IPFS:
,
russian0
Litres
책방을 추가하시렵니까? 저희에게 support@z-lib.do로 연락하십시오
파일을 변환하실 수 있습니다 
더 많은 검색 결과
기타 혜택 
